Ga naar de website www.zuivelonline.nl/pages/doelgroep_frames.asp?doelgroep=9&module=117
Hier kun je de antwoorden op de vragen opzoeken.
Ga naar: geschiedenis
Vraag 1: Vanaf wanneer wordt er in Nederland kaas gemaakt?
En hoe weten we dat?
Vraag 2: Welke stad is geen kaasstad? Omcirkel
het goede antwoord.
A: Edam
B:
Eindhoven
C:
Leeuwarden
D: Gouda
Ga naar: bereiding
Vraag 3: Zuursel is 1 van de ingrediλnten van kaas, wat is de functie van zuursel?
.
.
Vraag 4: Na het
pekelbad gaan de kazen naar het pakhuis. Daar krijgen ze een plastic
beschermlaagje. Waarom krijgt de kaas deze beschermlaag?
.
.
Ga naar: soorten kaas
Vraag 5: Hoeveel soorten kaas bestaan er in
Nederland?
.
Vraag 6: Schrijf de namen op van de 5 soorten
kaas die jouw het lekkerst lijken.
.
.
Ga naar:
leeftijd
Vraag 7: Hoelang rijpen de kazen gemiddeld in
het pakhuis?
.
Vraag 8: Wat gebeurt er tijdens het rijpen met
de kaas?
.
.
Ga naar: kaas in cijfers
Vraag 9: Hoeveel kilo kaas at een Nederlander gemiddeld in 2001
.
Vraag 10: Denk je dat je zelf meer of minder kaas per jaar eet dan de gemiddelde
Nederlander in 2001
|
|
.
.
Antwoorden voor de leerkracht
Vraag 1:
vanaf de prehistorie, Als bewijs hiervan zijn er potjes, gemaakt vanaf 800 voor Christus: aardewerk met gaatjes, waarin de wrongel kon uitlekken en drogen.
Vraag 2:
B: Eindhoven
Vraag 3
Zuursel geeft de kaas een lekkere smaak en zorgt ervoor dat
de kaas langer houdbaar is.
Vraag 4
Na het pekelbad gaan de kazen naar het pakhuis. Daar krijgen ze een plastic beschermlaagje, waardoor ze minder vocht verliezen en niet gaan schimmelen.
Vraag 5:
Er bestaan 12 soorten kaas
Vraag 6:
De lln. Hebben moeten 5 van deze kazen hebben:
Goudse kaas
Edammer
Maaslander
Smeer- er rookkazen
Geiten- en schapenkaas
Roomkaas
Verse kaas
Kruidenkazen
Friese nagelkaas
Leidse kaas
Kernhem
Minder vet minder zout
Vraag 7
4 weken
vraag 8
Tijdens het rijpen
wordt de korst stevig en trekt het zout in de kaas. Hoe langer de kaas rijpt,
hoe droger en pittiger ze wordt.
Vraag 9
14,6 kilo
vraag 10
eigen mening