Ongezonde voeding

Wat verstaan we onder ongezonde voeding? Hiermee bedoelen we voedsel wat te vet is en wat dus niet gezond is. Vet kan wel goed zijn, maar een teveel aan vet is ongezond. We hebben twee soorten vetten: verzadigde en onverzadigde vetten. De onverzadigde vetten zijn beter voor je dan de verzadigde vetten.

Op de lange duur kan ongezond eten een probleem vormen. Mensen die te dik zijn lopen grotere kans op suikerziekte en hart-en vaatziekten. Overigens blijkt dit met name te gelden voor dikke mensen die te weinig bewegen (maar dat gaat natuurlijk vaak samen. Als je te dik bent, beweeg je niet lekker en ga je minder gauw naar een zwembad of sportclub). Van groenten en fruit is aangetoond dat deze beschermen tegen bepaalde vormen van kanker. Vooral mensen die roken hebben minder kans op longkanker als ze veel groenten en fruit eten (helaas eten rokers juist minder groenten en fruit!). Hoewel jongeren zelf denken dat het wel meevalt, blijken ze veel te weinig groenten en fruit te eten, nog minder dan volwassenen.

Naast gezondheidsproblemen kan ongezond eten ook psychische problemen veroorzaken: de meeste tieners vinden het niet leuk om dik te zijn. Overigens vergelijken ze zich daarmee met popsterren en fotomodellen. Deze sterren zijn echter 10 tot 15% te mager! Een heleboel tieners die zichzelf te dik vinden, zijn in feite goed op gewicht. Maar een deel is echt te dik en dat is niet goed voor het zelfvertrouwen. Toch valt afvallen niet mee, omdat de natuurlijke voorkeur zoals we gezien hebben bij pubers extra bij zoete en vette levensmiddelen ligt. Tieners die af willen vallen slaan vaak gewone voedingsmiddelen zoals brood en aardappelen over en vallen vervolgens voor ongezonde tussendoortjes. Ze lijnen dus op de verkeerde manier. Als ze willen lijnen kunnen ze beter de aanbevolen voedingsmiddelen eten, het ontbijt niet overslaan, maar wel de tussendoortjes en de frisdranken (met uitzondering van de light-varianten) laten staan.

Een tiener eet relatief een groot gedeelte van zijn voeding op school. Een deel van de tieners slaat het ontbijt over. Omdat scholen vroeg beginnen en de scholier vaak een eindje moet fietsen of reizen, blijft er ’s ochtends weinig tijd over om te eten. Sommige tieners krijgen 's ochtends vroeg geen hap door de keel. Zoals al gezegd slaan sommige tieners het ontbijt over om af te vallen. Ontbijt en lunch worden dan in feite op school gegeten.

De meeste leerlingen nemen zelf iets mee om op school op te eten. Of er wordt op school wat gekocht. Maar de school biedt niet altijd het voedsel aan waar de jongere trek in heeft. Jongeren gaan dan naar de buurtsuper, tankstation of snackbar in de buurt en halen daar hun lunch. Voor ouders is het dan moeilijk om nog invloed uit te oefenen op de kinderen.

Hoewel een goed aanbod in de kantine veel werk is, is het toch de moeite waard om er aandacht aan te besteden. Het is prettig als voorkomen kan worden dat bij de ingang van de kantine een frisdrankautomaat geparkeerd staat en de frituurlucht je tegemoet slaat. Het wordt de scholier dan wel erg moeilijk gemaakt een gezonde keuze te maken. Als de schoolkantine dan gezonde voeding biedt dan is het uiteindelijk de jongere zelf die de juiste keuze moet maken. In de basisvorming krijgen jongeren bij het vak Verzorging les over gezonde voeding. De meeste jongeren weten daarom wel wat gezond en minder gezond is. Wel is het zo dat zij vaak denken dat ze toch nog best gezond eten: ze overschatten de hoeveelheid groente en fruit die ze eten en onderschatten de hoeveelheid vet die ze binnenkrijgen. En als je denkt dat je goed eet, ben je niet erg bereid je voedingspatroon te veranderen.

Bron: www.zegvakernee.nl en www.voedingscentrum.nl