Trencherbread maken

 Vroeger maakten vikingen hun eigen borden van broodingrediënten. Wil jij ook je eigen bord maken? Dat kan. Als je het recept hieronder leest en opvolgt heb je over een paar dagen je eigen bord! Veel plezier.

  Wat heb je nodig:

• 150 gram gerstemeel
• 250 gram volkorenmeel
• zout
• honing
• pakje gedroogde gist
• zoveel water als nodig om een soepel deeg te knede

En hoe maak je het:

Laat de gist met honing in een beetje lauw water weken. Als het schuimt, voeg je dit bij het gemengde meel, waar ook het zout al bij zit. Kneden tot een soepel deeg, dan een half uur laten rijzen. Opnieuw kneden en vormen in vierkante schijven met een doorsnee van circa 25 cm. Leg ze op een ingevette bakplaat en laat ze een uur rijzen. Dan circa 45 minuten bakken bij 200°C. Halverwege een keer omdraaien om gelijkmatige verbranding aan de buitenkant te krijgen. De trenchers worden dan vier dagen bewaard in een doek. Voor hun gebruik als bord worden ze netjes vierkant gesneden met een scherp mes.