Zuidvruchten
Over zuidvruchten bestaan heel veel misverstanden.
Zo zijn er meer zuidvruchten dan jij en ik wel denken.
Niet alleen sinaasappels, mandarijnen en citroenen horen tot de groep zuidvruchten, maar ook andere vruchten horen er nog bij.
Welke denk jij dat er nog bij horen?
Nou hier komt het dan: olijven, dadels, vijgen, krenten, rozijnen en noten.
Sommige mensen denken ook wel eens dat zuidvruchten alleen uit Spanje komen. Of in ieder geval uit het gebied rond de middellandse zee.
Maar dit is niet waar. Een groot deel van onze zuidvruchten komt uit Californie ( in de Verenigde Staten), Zuid- Afrika, Australië en Zuid –Amerika.
Over een ding zijn we het allemaal eens en dat is het volgende: Het eten van deze vruchten is erg gezond!
De term zuidvruchten is een verzamelnaam voor allerlei vruchten die niet in ons land groeien en die in het algemeen uit het zuiden komen.
Maar wat wil dat nu zeggen? Wat verstaan we onder het zuiden?
Zuidvruchten zijn voornamelijk die vruchten, die in de sub- tropen groeien.
Hier is het altijd erg warm en erg droog. In de winter valt er weinig regen en het vriest er eigenlijk nauwelijks.
Dit klimaat vind men rond de Middellandse zee, Argentinië, Japan, Australië en Zuid – Afrika.
Drie groepen
De vele verschillende zuidvruchten kunnen we eigenlijk onderverdelen in 3 verschillende groepen:
CITRUSVRUCHTEN:
Tot de citrusvruchten behoren de citroen, sinaasappel, mandarijn en de grapefruit.
Citrusvruchten groeien aan bomen. Dit zijn kleine bomen of heesters met gevaarlijke doornen bij de bladeren.
De vruchten van een citrusboom zijn een soort bessen met een harde schil.
Deze boomt komt oorspronkelijk uit Zuid- oost –Azië. Hij kan alleen groeien in een gebied met een zacht klimaat en een droge periode.
Toch heeft een citrusboom minstens 2000 mm regen per jaar nodig.
Ook is de citrusboom erg gevoelig voor vorst.
Plantages:
Citrusvruchten worden gekweekt op plantages, een soort boomgaarden. Er zijn verschillende soorten plantages.
In de landen rond de Middellandse zee zijn de plantages meestal niet groter dan enkele tientallen hectare.
Hoeveel kilo fruit levert nu eigenlijk een zo’n boom op?
Van een citrusboom wordt ongeveer 40 kilo fruit geplukt. En als je nagaat dat er ongeveer 500 bomen op 1 hectare staan. Nou reken maar uit hoeveel dat is.
Gedroogde zuidvruchten:
Krenten en rozijnen
Nu de gedroogde zuidvruchten, allereerst krenten en rozijnen, dat zijn gedroogde druiven.
De druif neemt het niet zo nauw met het klimaat. Door de vele soorten kom je ze bijna overal tegen waar de zomertemperatuur gemiddeld 18 graden Celcius is.
Druiven groeien aan een vrij klein boompje in grote trossen. Ze worden veel verwerkt tot wijn, maar de verse vrucht wordt ook vaak gegeten.
De druiven die bij ons in Nederland te koop zijn komen vaak uit Griekenland en Italië
Wanneer men een bepaalde soort druiven laat indrogen aan de plant eb dus niet geplukt worden als ze rijp zijn, krijgt men rozijnen. De ingedroogde vruchten moeten dan nog in de zon nadrogen.
Krenten zijn ook gedroogde druiven. De krentendruif is alleen veel kleiner dan de rozijnendruif.
Andere gedroogde vruchten
Van de andere gedroogde vruchten die hier in Nederland worden ingevoerd, zijn de gedroogde pruimen en de gedroogde pruimen het voornaamste.
Verder kennen we nog de gedroogde appelen, perziken en tutti frutti. Dit is een mengelmoes van gedroogde appelen, pruimen, abrikozen en perziken.
noten
Tot de nootvruchten behoren o.a. amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, paranoten en pecanoten.
De pinda’s behoren hier niet toe. Omdat deze niet aan de boom groeien, maar in de grond.
Overige Zuidvruchten:
Vijgen
De vijgenboom stamt oorspronkelijk uit Klein – Azië. Het is al een zeer oude boom.
Dadels
Dadels zijn de bessen van ongeveer 40 meter hoge palmen. De dadel is ook zeer lang bekend.
De meeste dadels groeien in Noord- Afrika.
Uit het pitje, dat in de dadel zit kan men een sierlijk kamerplantje kweken.
Olijven
Ook de olijfboom is een zeer oude boom. Hij groeit vooral rond de Middellandse zee.
De olijf is 4 a 5 centimeter lang en 3 centimeter dikke vrucht, die op 2 manieren wordt verwerkt. Men maakt er olijfolie en tafelolie van.
Voedingswaarde:
Men kan gerust zeggen dat het eten van een zuidvrucht een gezonde bezigheid is.
deze vruchten zitten boordevol Mineralen.
Dat zijn stoffen die te lichaam nodig heeft voor de opbouw van het beenderengestel (dus je botten.
Zuidvruchten zijn arm aan calorieën. Calorieën heeft de mens nodig om het lichaam warm te kunnen houden en werk te kunnen verrichten. Te veel calorieën maken ons dik.
Daarentegen bevatten zuidvruchten wel veel vitaminen.
Dat zijn stoffen die het lichaam beschermen tegen allerlei ziekten. Gezondheid is niet te koop, maar door zuidvruchten te kopen en te eten kunnen we wel proberen zo lang mogelijk gezond te blijven.
